Histórico e Curiosidades
Talvez o alho seja a planta aromática mais amada por uns e mais odiada por outros. Mas provavelmente é a mais produzida e comercializada em todas as regiões.
A literatura coloca como sendo a Ásia o local de origem do alho, mas como é uma planta muito difundida há muito tempo pelo homem, fica muito difícil determinar o local exato. Planta de ciclo anual, normalmente é plantada no final do verão e colhida em torno de 06 meses.
No Brasil é famoso pela dobradinha alho-cebola refogados juntos antes de se preparar qualquer outro alimento.
Princípios Ativos
Planta riquíssima em princípios ativos, mais de 20 substâncias químicas já foram identificadas com efeito antibiótico, como a alicina e uma série de outras substâncias como óleos essenciais, óleos fixos e ácidos orgânicos.
Ação Farmacológica e Indicações
Considerado um antiinflamatório natural, combate gripes, resfriados, infecções do aparelho respiratório, problemas de pele e vermes intestinais.
Possui ação antioxidante, reduz a formação de toxinas intestinais e de placas de gordura nos vasos sanguíneos.
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