Ingredientes
800 gramas de short rib
chimichurri
páprica picante
sal refinado
Como fazer
Comece por temperar o short rib com todos os ingredientes em quantidade a seu gosto. Enrole a carne no papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220ºC assando por 2 horas. Ao fim desse tempo verifique o cozimento da carne e, se necessário, deixe ficar por mais algum tempo. Depois de assar retire o papel e deixe a carne no forno mais uns minutinhos, somente para dourar. Seu short ribs no forno está pronto.
Para acompanhamento a sugestão é batata doce assada ou farofa de banana da terra com bacon.
Bom apetite!