Tomar um café é mesmo um hábito quase universal: é a bebida mais consumida no Brasil e no mundo, depois da água.
O café, como bebida conhecida e apreciada em quase todo o mundo, é produzido a partir dos grãos (sementes) torrados do fruto do cafeeiro.
Por outro lado, esses grãos podem ser colhidos antes da maturação dos frutos e não passarem pela torrefação.
Com as sementes verdes e secas sendo apenas moídas, obtém-se o chamado Café Verde, mais comumente disponibilizado para consumo na forma de cápsulas e comprimidos.
Desse modo, como não se submete ao aquecimento do processo de torrefação, o produto mantém diversos princípios ativos com benefícios para a saúde.
Entre as vantagens em relação ao café comum, o verde possui duas a três vezes mais polifenóis livres que ajudam na luta contra os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento das células, sendo melhor absorvido pelo corpo.
Reduz a absorção dos açúcares, obrigando o corpo a procurar outras fontes de energia, como a gordura acumulada.
É esta a estratégia do Café Verde para emagrecer.
O Café Verde possui aproximadamente 2% de cafeína, a cafeína tem ação termogênica, dessa forma facilita a queima da gordura localizada.
Estudos demonstraram que a cafeína e o ácido clorogênico presentes no Café Verde podem diminuir o acumulo de gordura nas células.
Além disso, alguns compostos deste extrato aumentam a atividade de uma enzima responsável pela oxidação de gordura no fígado.
Assim, o extrato de Café Verde pode ser utilizado na prevenção do fígado gordo.
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