INGREDIENTES
– 1 peça de picanha;
– 2 kg de sal grosso;
– 4 claras de ovo;
– Pimenta calabresa a gosto;
MODO DE PREPARO
Misture o sal grosso, as claras e a pimenta calabresa.
Em uma assadeira, coloque uma fina camada desta mistura, coloque a picanha com a gordura para cima e cubra com a mistura restante, envolvendo toda a carne.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e deixe por 1 hora e 40 minutos.
Retire do forno, quebre a cobertura de sal, fatie e sirva.
Fica ótima acompanhada de arroz branco, legumes e salada.